شکستن پوست سخت خشکبار با دستگاهی دانش بنیان، جلوگیری از خروج ارز و افزایش صادرات - مجله جغتای

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرنگاران به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، حسین سبزی مدیرعامل شرکت دانش بنیان ماشین سازی خشکبار صنعت تبریز کار با بیان اینکه خط عمل آوری مغز خشکبار از قبیل پسته، بادام، فندق و مواردی ازاین دست محصول تولیدی این شرکت است، گفت: امروزه صنعت پسته کشور در این بخش تماماً خودکفا بوده و به عنوان سرآمد تولید مغز پسته در دنیا معروف است.

عملکرد پیوسته ماشین آلات بدون تماس دست

خط عمل آوری مغز پسته تبریز کار مجموعه ای از ماشین آلات با عملکرد خطی و پیوسته را شامل می شود که پسته دهن بسته ورودی را شکسته و مغز سالم و درجه بندی شده را تحویل می دهد.

فضای خالی بین پوست و مغز و همچنین حساسیت به ضربه بسیار بالای پسته و گران بودن مغز پسته، مجموعه ای از عواملی است که صنعت پسته را در دنیا بسیار حساس کرده و وجود کوچک ترین خطا، ضرر مالی و اعتباری جبران ناپذیری را در پی خواهد داشت.

پسته بعد از چیده شدن و انجام مراحل پوست کنی در دو قسمت پسته دهن باز و پسته دهن بسته جداسازی می شود. پسته های دهن باز برای برشته کردن و مصارف آجیل و پسته های دهن بسته عمدتاً برای مغز کردن استفاده می شوند.

مغز پسته دهن بسته به طورکلی عاری از عوامل بیماری بوده و خواهان زیادی در صنایع غذایی دارد. خط عمل آوری مغز پسته مختص شکستن پسته های دهن بسته و تولید مغز سالم طراحی شده است.

جلوگیری از خروج ارز و افزایش صادرات مغز پسته

بر اساس آمار رسمی گمرک در چهار ماه منتهی به دی ماه 1400 مقدار صادرات مغز در حدود شش هزار تن بوده است که برای تولید این مقدار مغز به صورت تقریبی 14 هزار تن پسته دهن بسته باید شکسته و جداسازی شود که برابر با 12 هزار ساعت کار مفید و اشتغال مستقیم با ماشین آلات است.

این شرکت تمامی نیاز کشور به این ماشین آلات را تأمین و خدمات مرتبط با آن را ارائه می کند و هیچ ارزی از کشور به صورت مستقیم از این بابت خارج نمی شود. همچنین این محصول تا به امروز به 30 کشور صادرات داشته است.

راندمان بسیار بالا در تحویل مغز سالم

دستگاه شکستن پسته در دنیا وجود دارد اما هیچ کدام قابل قیاس با راندمان بسیار بالا خط عمل آوری مغز پسته تبریز کار نیستند. این محصول در داخل کشور نیز به ثبت اختراع رسیده است.

در صنعت بادام و فندق محصولات مشابه در چند کشور اروپایی و آمریکایی وجود دارد اما در قیمت تمام شده، خطوط تولید در ایران بسیار مقرون به صرفه تر از رقبای خارجی است.

مدیرعامل شرکت دانش بنیان ماشین سازی خشکبار صنعت تبریز کار با اشاره به اینکه خط عمل آوری مغز خشکبار این شرکت راندمان بسیار بالا در تحویل مغز سالم، بدون تماس دست را دارد، اضافه نمود: ساخت این محصول حاصل سال ها تحقیق و تلاش بوده و فنّاوری این خط انحصاراً متعلق به این شرکت است که تا به امروز در حدود 100 هزار نفر اشتغال مستقیم داشته است.