طرز تهیه پای همبرگر با سس قارچ
به گزارش مجله جغتای، پای همبرگر با سس قارچ برای افطار بسیار مقوی و مناسب و راحت درست می شود. این غذا از موادی چون گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و نخودفرنگی و هویج درست می شود. همچنین سس قارچ خوشمزه بر روی این غذا مزه آن را دو چندان خواهد کرد.
البته خیلی ها بر این تصورند که پای همبرگر همان همبرگری است که با گوشت چرخ کرده و پیاز درست می شود و به صورت تنوری یا سرخ کردنی سرو می شود. این همبرگر کاملاً فرق دارد و مطمئناً بعد از درست کردن آن طرفدار آن خواهید شد. بیس اصلی این غذا گوشت چرخ کرده و سیب زمینی است و ترکیب این دو ماده غذایی طعمی دلپذیر به غذای شما خواهد داد.
برای تهیه غذای خوشمزه پای همبرگری با سس قارچ در خبرنگاران بلاگ مواد زیر نیاز است:
- گوشت چرخ شده: 1 کیلو
- سیب زمینی: 8 عدد میانه
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- سیر: 3 حبه
- هویج: 2 تا 3 عدد
- نخودفرنگی: 1 لیوان
- جعفری خردشده: 2 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و زردچوبه: به اندازه کافی
در یک ماهی تابه روغن ریخته و پیاز و سیر را داخل آن تفت می دهیم. گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه و در نهایت رب گوجه فرنگی را به مواد می زنیم و همراه با گوشت آن را تفت می دهیم.
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و می گذاریم داغ شود.
سیب زمینی را کاملاً می شوریم و پوست آن را کنده و به حلقه های باریک خرد می کنیم. هویج را نیز خرد می کنیم.
در یک ظرف نسوز اندازهی روغن ریخته و گوشت را داخل ظرف می ریزیم و روی گوشت هویج و نخودفرنگی پخته شده و سیب زمینی های حلقه شده را می چینیم.
مواد لازم برای سس قارچ:
- کره: 4 قاشق سوپ خوری
- آرد: 4 قاشق سوپ خوری
- شیر: 2 پیمانه
- قارچ ریز شده: 1 پیمانه
- نعنای خردشده: 1 قاشق چای خوری
- رزماری خردشده: 1 قاشق چای خوری
برای تهیه سس قارچ در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی کره آب شد، آرد را اضافه کرده و تفت دهید. حالا به آرامی شیر را روی آرد بریزید و به هم زدن ادامه دهید. نعنا، رزماری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. حالا قارچ های ریز خردشده را داخل تابه بریزید. صبر کنید تا کمی غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
سس قارچ را به آرامی روی مواد ریخته به طوری که کل سطح گوشت و مواد را سس قارچ بگیرد. ظرف را داخل فر حدود 40 الی 45 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی کاملاً بپزد. وقتی از فر غذا را درآوردیم روی آن را با جعفری خردشده تزئین می کنیم.
برای طرز تهیه سس قارچ به روشی دیگر می توایند اینجا کلیک کنید.
پای همبرگری با سس قارچ به عنوان یک غذای نو آماده سرو شدن است. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به خبرنگاران بلاگ سری بزنید.
منبع: اُکالا