آرشیو آشپزی در مجله جغتای

اگر می خواهید زولبیا فوری درست کنید زولبیا ماه رمضان را با خمیر مایه فوری هم می توانید درست کنید. اگر هوس نموده اید با هزینه بسیار کم در خانه زولبیا براق و شفاف به روش بازاری درست کنید یکی از روش های درست کردن زولبیا فوری و خانگی، تهیه آن با خمیر مایه فوری...

آیا تا به حال به ترکیب انار و آش فکر نموده و با طرز تهیه آش انار آشنا شده اید؟ برای افرادی که از ترکیب شیرینی، ترشی و شوری با هم لذت می برند، این یک آش رویایی و متشکل از طعم های دلچسب است. در سردترین روزهای سال می توانید این آش را درست کنید و از گرمای آن با...

اسموتی ماست و توت فرنگی همان نوشیدنی حیرت انگیزی ست که سال ها انتظارش را می کشیدید. می پرسید چرا؟ چون هم خوشمزه است و هم رژیمی! شاید پیش خودتان فکر کنید چنین چیزی ممکن نیست و چیزی که خوشمزه باشد اما چاق نکند فقط در افسانه ها وجود دارد. بله اسموتی ماست و...

سالاد تن ماهی و لوبیا سفید از و یک است که می توانید آن را در تولدها و دورهمی ها نیز سرو کنید. این معمولا با استفاده از اسفناج، پیاز بنفش، کنسرو تن ماهی، گوجه فرنگی، آبلیموی تازه و روغن زیتون یا با دیگر سبزیجات دلخواه مانند ذرت، پیازچه و جعفری یا شوید ساطوری...

شیرینی اسکار در میان شیرینی های خشک با آن ظاهر مجذوب کننده و طعم دلنشین دلربایی می نماید تا جایی که یکی از برترین گزینه ها برای پذیرایی در روزهای عید به شمار میرود. این شیرینی گرد و لطیف را می توان با طعم های مختلف تهیه و سرو کرد. برای تهیه این شیرینی با...

با طرز تهیه آبگوشت پلو، یکی از غذاهای عجیب و خوشمزه کاشانی آشنا شوید و با طبخ آن در منزل، سفری به حال و هوای دوست داشتنی و باستانی شهر کاشان برای خود و عزیزانتان ترتیب دهید.

سالاد ماکارونی مکزیکی یکی از محبوب ترین انواع غذاها در سراسر جهان است که با دستورهای مختلفی تهیه می گردد. سالاد ماکارونی مکزیکی، مثل دیگر غذاهای مکزیکی، طعم تند و تیز و خوشمزه ای دارد که با انواع سس تهیه می گردد. این، بسیار سیر کننده است و می توان به صورت...

ترشی لیته مخلوط یکی از ترشی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که طعم ترش و شیرین آن، اشتها را باز می کند. برای تهیه این ترشی خوشمزه به سبک بازاری، به مواد اولیه و روش خاصی نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه ترشی لیته مخلوط قرمز را به شما آموزش می دهیم. البته می...

شیرینی خرمایی یکی از سنتی ترین شیرینی های ایران به شمار میرود که در شهرهایی مانند کرمان، شمال و خوزستان به روش های متفاوت درست می گردد. این شیرینی خوشمزه را شاید با نام نان خرمایی یا کلمپه هم در بازار شنیده باشید که عطر و بوی آن در کوچه پس کوچه های شهر...

درست کردن یک گزینه خوب برای است. علاوه بر اینکه درست کردنشان آسان است، گزینه ارزان و ارزان ای هم برای نذری دادن به حساب می آیند. یکی از نوشیدنی های نذری که معمولا در فصل تابستان سرو می گردد، شربت تخم شربتی نذری است که به صورت ساده و زعفرانی تهیه می گردد....

پلوبندری با تن ماهی از غذاهای محبوب و محلی جنوبی است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد.

آیا تا حالا دسر بستنی کاراملی را در خانه درست نموده اید؟ بستنی کاراملی یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که در فصل تابستان هواداران زیادی دارد و هم به تنهایی و هم در طرز تهیه نوشیدنی ها و دسرهای دیگر با به کار می رود. شما هم می توانید این دسر تابستانی را به...

خبرنگارانـ سوپ یکی از محبوب ترین پیش غذا های دنیاست که در بسیاری از رستوران ها به صورت پیش غذا و غذای اصلی در انواع و طعم های گوناگون سرو می گردد. سوپ بعلاوه به علت داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند...

استانبول، یکی از محبوب ترین شهرهای دنیا است که به علت بناهای مجذوب کننده و ساختمان های تاریخی متفاوتی که دارد، در بین گردشگران معروف شده است. مساجد زیبا و کاخ های سلطنتی از جمله این بناهای کهن هستند که مسافران و بازدیدکنندگان را مجذوب خود می کنند. علاوه...

برگر پنیری از غذاهای لذیذی است که کوچک و بزرگ، همه آن را دوست دارند و از خوردن آن لذت می برند. پنیر و انواع آن هم که همواره می تواند برترین گزینه برای خوشمزه تر کردن هر غذایی باشد بخصوص ساندویچ و برگر. لذت بخش تر از خوردن برگر پنیری، درست کردن آن در خانه...

پیش از آماده شدن برای سفرهای کمپینگ چند روزه بهتر است در ابتدا یک شب را در دل طبیعت بگذرانید. اولین قدم برای شروع این سفر، آماده کردن کوله تان است. کوله ای که نه باید آنقدر سنگین باشد که در میانه راه از حمل آن عاجز شوید، نه آنقدر خالی باشد و بی تجهیزات بروید...

محبوبیت مارسیپان در سراسر دنیا گسترده است، این خمیر دارای تنوع بسیار زیادی در هر سرزمینی است: در آلمان، شکر و بادام را به صورت خمیر در می آورند. در فرانسه، شربتی شیرین با آن مخلوط می نمایند. در خاورمیانه ، مارسیپان شامل گلاب است. اما به طور کلی می توان...

ماده اصلی این غذا بادمجان است و اگر از هواداران بادمجان هستید، می دانید که با بادمجان خوشمزه ترین غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و … را می توان طبخ کرد.

فرق گوجه سبز و آلوچه چیست؟ گوجه سبز درست است یا آلوچه؟ گوجه سبز یا آلوچه یک میوه خوش طعم و پرطرفدار است که برخی از ما آن را با نام آلوچه می شناسیم و برخی دیگر با نام گوجه سبز. اما کدام نام برای این میوه درست است؟ آلوچه چیست و چه فرقی با گوجه سبز دارد؟ بهترین...

غذای دریایی کم چرب، نه تنها برای افرادی که در رژیم های غذایی کاهش وزن به سر می برند، بلکه برای تمامی افراد پیشنهاد می گردد. غذاهای دریایی ارزش غذایی بالایی دارند و سرشار از پروتئین و چربی های مفید هستند. اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید، یک غذای دریایی...